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梔子花般清香的凍頂烏龍茶
第一次喝台灣茶的人,應該首先試試這款品質良好的凍頂烏龍茶
因為凍頂烏龍茶可說是台灣烏龍茶的基本款
是採摘自清朝就引進的青心烏龍茶一心三葉
經由25%的發酵,揉捻成直徑5公釐左右的小圓茶球
我們常用『清香』來形容烏龍茶的香氣
也就是梔子花般淡淡的清甜香氣
彷彿乘風穿越翠綠樹林而來
凍頂烏龍茶有一種清淡摩登的香味
這都是拜台灣進步的烘焙與發酵技術所賜
凍頂烏龍茶的清香是由低烘培、輕發酵所孕育出來的
茶葉採收時的山區條件,季節與烘培的程度不同
都會造成茶的香氣與味道不同
凍頂烏龍茶是台灣最知名的烏龍茶,產地在台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂村,
凍頂山所產的茶特別好喝已是有口皆碑,凍頂烏龍茶可說是台灣最具代表性的茶品。
傳統凍頂烏龍茶生長在海拔約700~1200公尺的山坡地,主要以青心烏龍品種製成。
凍頂烏龍茶是一種非常講究喉韻的茶,喝完之後可感受唇齒留香,
回味無窮的美妙滋味,是最受消費市場青睞的茶類。
葉尖則捲曲成圓球狀,色澤青綠,茶湯呈現金黃色或蜜黃色,
味道滑潤甘醇帶花香,入口後口鼻的感受特別濃厚,
具有特別韻味,經久耐泡也是特色之一
熱泡茶方式
建議沖泡量:每200ml水量 / 2標準匙
最佳沖泡溫度:90 C ~ 95 C
最佳品嘗溫度:50 C ~ 60 C
冷泡茶方式
建議沖泡量:每600ml水量 / 2 標準匙,請置於冰箱